Выбор и расчёт алкоголя на мероприятие

подбор и расчёт алкоголя для мероприятия

Для расчета количества необходимого алкоголя на праздник, будь то шампанское, вино или крепкие напитки, нужно придерживаться нескольких правил. Безусловно, можно выделить очень большой список факторов, которые следует учитывать при составлении алкогольного меню на праздник: — Вид самого торжества (фуршет, банкет, корпоратив и т.д.) — Какова продолжительность мероприятия — Количество гостей и сколько среди них мужчин […]

Меню кофе-брейка

кофе-брейк Рандеву-кейтеринг

Примерный вариант меню кофе-брейка на 10 гостей.  Наименование блюда Кол-во порций Выход в граммах 1 порция Всего Сандвичи Мини-сандвич с куриной грудкой и листьями салата романо с соусом цезарь. 4 60 240 Мини-сандвич с бужениной и маринованным огурчиком. 3 60 180 Мини-сандвич с сёмгой слабосолёной с соусом тар-тар. 3 60 180 Мини-сандвич с ветчиной и […]

Меню барбекю

барбекю пикник на природе

Примерный вариант меню барбекю на 10 гостей. Наименование блюда Кол-во порций Выход в граммах 1 порция Всего Дары моря Филе слабосолёной семги. 4 80 320 Филе масляной рыбы холодного копчения. 4 85 340 Тигровые креветки, обжаренные с чесноком. 2 80 160 Сельдь пряного посола с отварным картофелем и луком. 2 190 380 120 гр. на […]